База для приготовления твердого мороженого «Сливочная», 1 кг

Область применения

Приготовление мороженого на предприятиях общественного питания.

Состав: декстроза, сухое обезжиренное молоко, масло кокосовое, эмульгатор (моно- диглицериды жирных кислот, молочный белок, глюкозный сироп, масло растительное), стабилизатор Е466, клетчатка растительная, ароматизатор пищевой – ваниль.

• Для получения мороженого в 1 кг сухой смеси добавить 2 кг сахара и 10 л молока жирностью от 3,5% . Смешать и выдержать 20 мин перед заливкой в батч-фризер.