Бочка предназначена для соления, мочения, квашения и хранения овощей, фруктов, грибов, мяса и рыбы, красной и чёрной икры, масла, мёда, а также питьевой воды и домашнего вина.
Перед применением необходимо вымыть и вымочить бочку, чтобы устранить дубильные вещества.